О компании

На живописном берегу озера Волго близ деревни Завирье в Селижаровском районе Тверской области развивается уникальный проект, объединяющий производство сидра по традиционной технологии и центр экологического туризма Шато Волго.

Природой созданы великолепные условия для роста и плодоношения яблоневого сада, а силами коллектива создается чудесный напиток и все условия для полноценного отдыха в глэмпингах эко-парка Шато Волго .

Вокруг – природа средней части Восточно-Европейской равнины, гигантские чистейшие озера, старорусские деревни, леса и поля. Яблоневый сад, посаженный нами в этом районе Тверской области, помогает получить собственное сырье, выращенное в вдали от городов и промышленных предприятий, под наблюдением опытных специалистов.

Технология приготовления напитка и его рецептура завезена нами в Россию из французской провинции Нормандия. Основа получения качественного сидра – соблюдение традиций производства, постоянный контроль и неотступное следование высоким стандартам производства Шато Волго.  

В основе сидра - яблочные плоды кисло и кисло-сладких сортов. Яблочные плоды отжимаются, разделяются, далее сусло фильтруется и помещается в металлические баки для ферментации. По прошествии 70-90 дней, в течение которых технолог пристально следит за созревание сидра и регулирует процесс ферментации, сидр бутилируется в стеклянные бутылки, в которых выдерживается еще около 3-х месяцев. На завершающем этапе бутылка приобретает товарный вид – на нее наклеивается этикетка и бутылка упаковывается в картонную тару.  

Отдыхающие в местных домах отдыха и пансионатах, расположенных по берегам здешних Верхневолжских озер, самое известное из которых Селигер, уже по достоинству оценили вкусовые качества нашего сидра. Теперь мы рады предложить наш сидр, в который вложены знания, умения и любовь к напитку всего коллектива Шато Волго, всему российскому потребительскому рынку. Мы говорим: Добро пожаловать в мир качественного традиционного сидра от российского производителя!